（２）营养成分。辣木全株均可利用，富含多种营养物质。树叶、果荚和种子富含维生素、蛋白质、矿物质、氨基酸、不饱和脂肪酸等成分。蛋白质：辣木干粉中含约27.1％的粗蛋白质，叶及种仁中蛋白质含量是牛奶的4营养来源；维生素：辣木叶含有丰富的维生素A、维生素B6、维生素C、维生素E、叶酸、泛酸和生物素等，对人体有着独特的营养价值；矿物质：硫、磷、钾、钙、镁等元素含量较高；脂肪酸：种类组成可与橄榄油相当，种子油含约13％的饱和脂肪酸和82％的不饱和脂肪酸，其中油酸含量高达70％，是优质的植物食用油原料。
（３）应用价值。辣木有“生命之树”、“植物中的钻石”的美誉，广泛应用于食品、医药、保健、饲料、工业原料及净水等领域，开发推广的潜力巨大。食用，鲜叶和嫩果荚可以作为蔬菜，幼苗的根可作为调味品，花可做沙拉；药用，种仁、根皮、种子、辣木油均具有一定药用功能，特别是在印度传统医学中，被广泛应用于治疗精神焦虑、咽喉肿痛、心血管、坏血病、风湿关节炎、咳嗽、痔疮和糖尿病等疾病；工业原料：辣木油可用做润滑剂和功能性化妆品，木材可提取蓝色染料，同时也可用作水净化处理、植物油澄清以及饮料与啤酒中纤维的沉淀处理等；畜禽饲料：辣木叶和嫩枝作为牲畜饲料成本低，产量高，对发展牲畜饲养业具有重要的意义。此外，辣木树型、花型美观，适应能力强，也具有一定的城市景观和绿化作用。
２世界各国发展情况辣木原产于印度北部和非洲东北部。目前全世界种植面积4.7万公顷，主要分布于亚洲、非洲、中美洲等30多个国家和地区。国际市场上，辣木日益受到各国的