常山探索农业增收模式
胡柚加工厂里能长出秀珍菇，这事就发生在常山。8月28日下午，常山阳光果业专业合作社负责人张建华忙着将第5茬150公斤秀珍菇装车，销往金华农贸市场。他说：“今年我的胡柚加工厂可是一刻也没空，胡柚刚加工完又种上了秀珍菇，年底收入翻一番肯定跑不了。”
过去，常山胡柚加工企业是“半年赚钱、半年休闲”，头年11月开始做胡柚生意，第二年4月底就结束了。像张建华，每年5至10月的胡柚加工闲置季节，不但没了收入，还得花上每月500元的工资，专门雇人看管空闲的胡柚加工厂房和设备。由于产品结构单一，常山几十家胡柚合作社的收入基本系于胡柚加工销售上，抗市场风险能力脆弱。
这几年，常山秀珍菇产业异*突起。秀珍菇栽培所需的厂房、冷库等基础设施投入成本较高，生产季节正好与胡柚加工季节错开。去年，常山农业技术人员提出利用胡柚加工厂房错时发展秀珍菇，以提高胡柚加工厂房的“单产”，并对此专门展开调研，着手进行论证。
“胡柚加工厂的通风、降温问题是决定厂房能否种菇的关键。”县食用菌办公室副主任*良水相告。当初，胡柚加工厂房不是为种菇而建，密闭性好，通风条件差。经过该所专家对胡柚加工厂房的高温跟踪观测，隔热评估与通风降温分析后，他们认为适当改造胡柚加工厂房，可以满足菇场所需条件。技术问题解决后，“柚—菇”生产时间还有小交叉：秀珍菇菌袋最适合的生长季节是在3月份前，而这段时间也是胡柚加工的高潮。*良水介绍，柚菇无缝对接的一种办法是，由县食用菌高新科技园区的龙头企业提供经冷库处理后的菌袋，并完成栽培原料的采购、装袋、灭菌和接种等生产环节，而胡柚合作社直接从园区龙头企业进菌袋，合作社在冷库等设备方面的投资也节省了。
今年2月，“柚—菇”生产模式在“阳光果业”试点。张建华同常山绿尔康食品有限公司签订合同，定购了10万袋秀珍菇菌袋，并投入3万余元添置了冷冻设备、菇架和降温用的遮荫喷水设施等，对胡柚加工厂房进行改造。3月底4月初，“阳光果业”的胡柚销售渐进尾声，菌袋分批进了厂房。几个月下来，秀珍菇产销两旺。张建华预计，光秀珍菇的销售收入就在22万元以上，纯利润可达近10万元，“这相当于以往我1600平方米的厂房产生的效益翻了一番。”
“柚菇结合”模式的社会效益初显。这之前在“阳光果业”从事胡柚加工的村民年收入最多只有4200元，现在加上采菇收益，可以多赚4000元。而秀珍菇栽培主要是用农、林、副产品的下脚料，废菌渣可提供给柚农作为有机肥，“柚—菇”模式实现了循环生产。
县农业局副局长杨兴良介绍，“柚—菇”模式推广后，常山适合栽培秀珍菇的30万平方米胡柚加工厂房可以发展2800万袋秀珍菇，年可增效3000万元，柚农农忙农闲一样赚钱。(廖小兵 汪峻)
采访手记：农作物有自己的生长规律，因此传统农业生产也有了农忙与农闲之分。然而随着农业科技水平的不断提高和加快运用，涌现出一批“不与农争时、不与人争粮、不与地争肥”的新技术、新产业，打破了靠天吃饭的传统农业格局。“柚菇结合”模式从实际运用层面上，对常山秀珍菇产业发展有很好的推广价值；然而最关键的启示，就在于打破了传统思维，敢于创新，运用现代农业的生产管理方式，推进农业产业化发展进程。